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スペイン産生ハム ハモンセラーノ 旨味と熟成香がたまらない逸品

生ハム スライス スペイン産ハモンセラーノ200g 便利な仕切り付き

  • 冷凍温度帯商品と同梱不可
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通常価格:¥1,620 税込
¥1,021 税込
商品コード: 3005-002-01-200g
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世界三大ハムの一つ、ハモンセラーノがスペインより到来!

使いやすい仕切りシートで便利に使える生ハムです!


商品概要
名称:スペイン産 生ハム ハモンセラーノ200g 便利な仕切り付き
内容量:200g
加工:スペインから原木輸入後に国内にてスライス加工を行なっております。
原材料名:豚もも肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na,硝酸K)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)
水分活性:0.95未満
賞味期限:商品に別途記載
保存方法:冷凍保存(-18℃)
発送方法:冷凍発送
同梱:冷凍品のみ同梱可能です。常温商品や冷蔵商品を一緒にご注文の場合別途送料が発生することがあります

オトナのおつかい屋姉妹店でも販売中!※姉妹店では販売価格が異なる場合がございます。

世界三大ハム!スペイン産の生ハム、ハモンセラーノ

ハモンセラーノは金華ハム、プロシュットに並び世界三大ハムとして世界各国で食べられている生ハムです。

よく見る生ハム+メロンはハモンセラーノの代表的な使われ方の一つです。

白豚の後ろ脚の塩漬けを長期間低温熟成させ旨味を増し、強めの塩っ気と柔らかい食感が特徴の生ハムで、噛むほどに生ハムの香りがお口の中に広がります。

使いやすい便利な仕切り付きの生ハムハモンセラーノ

生ハムはサラダやフルーツと食べるなど生で食べても、生ハムの熟成香と塩味を生かし火を入れて食べてもとても美味しい食材です。

本当は一本丸々原木で家に置いて食べる分だけ薄くスライスをして食べるのが一番美味しいし、少しずつ熟成が進むことで味の変化も楽しめます。

だけど生ハムの原木を買うと場所も取るしお値段も高いし、管理も大変そう。。。と、いうことで普通はスライス済みの生ハムを買うことが多いと思います。

スライス商品はお手軽に生ハムを楽しめますが、とても薄くスライスされているため1枚ずつ綺麗に取り分けることが難しく、ちぎれてしまうことも少なくありません。

このハモンセラーノはスペインから輸入した原木を日本国内でスライスし、さらに1枚1枚の生ハムスライスの間に仕切りを入れてありますので失敗なく綺麗に取り出すことができます。

だから生ハムのスライスの形を保ったままお料理の飾り付けなどにも使うことができます。

この便利さは一度慣れると手放せません!

便利な仕切りのついた生ハム

火を通しても美味しいハモンセラーノ

こちらのハモンセラーノは若干塩が強い仕上がりになっています。それと引き換えに香りも良く、噛みしめるほどに生ハム本来の旨味が口に広がります。

通常はベーコンを使用するカルボナーラや炒めものなどの代わりにもこの生ハムは使える食材です。ベーコンは少し脂が強いので少し苦手という方にはピッタリです。さらに、ベーコンの様に低温のオリーブオイルでハモンセラーノの旨味を丁寧に煮出してあげると、それだけでもう高級なソースのようになりますよ!

ハモンセラーノのサッパリカルボナーラ

カルボナーラはベーコンの旨味と卵の濃厚な味が魅力的なパスタの王道の一つです。今回はベーコンではなくこのハモンセラーノを使って仕上げるカルボナーラです。ベーコンより脂が少なく旨味の強い生ハムで作るので、サッパリとしていて卵の味もより引き出せるお料理になりますよ!


材料(2人分)
卵黄 2つ
ハモンセラーノ 30-40g(本商品2-3枚分)
オリーブオイル 適量
塩 適量
胡椒 適量
牛乳 200cc
生クリーム150cc
パルメザンチーズ 大さじ4-5
パスタ200g
コンソメ 少々(お好みで)
ニンニクみじん切り(お好みで)
ハモンセラーノのサッパリカルボナーラ
  • たっぷりのお湯に塩を少々入れパスタを茹でます。
  • 大きめのボウルに卵黄、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ、顆粒コンソメを入れて混ぜる。
  • 冷たいままのフラパンに1cm幅に刻んだ分量の半分のハモンセラーノとニンニクのみじん切りを入れ、オリーブオイルを具材が被るくらい入れる。フライパンが大きい場合はフライパンを傾けて具を寄せてオリーブオイルを入れると油っこくなりません。
  • フライパンを弱火で熱し、ハモンセラーノやニンニクが焦げないように気をつけながらオリーブオイルにハモンセラーノとニンニクの香りを移します。プツプツ小さい泡が具材から出るか出ないかくらいの火加減で炒めるというよりオリーブオイルで煮るイメージです。
  • オリーブオイルから香りが立ってきたら、パスタのゆで汁をフライパンに少し移してフライパンを撹拌してオリーブオイルを乳化させます。
  • パスタが茹で上がったらパスタをフライパンに移してオイルとハモンセラーノをパスタに絡めます。
  • オイルを絡めたパスタをボウルに具材ごと移して手早くソースを絡めます。
  • お皿に盛ってたっぷりのブラックペッパーをかけて、最後の仕上げに残りのハモンセラーノを乗せて出来上がりです!
ショコラ・ド・ソーテルヌ

Chocolat de Sauternes

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PROSCIUTTO,IBERICO HAM,AND SO ON 生ハム特集

オトナのおつかい屋で大人気の生ハムを集めました!

食卓を彩る華やかな食材の生ハムは香りも高く、サラダやサンドイッチなどの食事はもちろん、ワインやビールなどのお酒にも良く合います。

オトナのおつかい屋では一本丸々の生ハムの原木が一番の売れ筋商品ですが、スライスした生ハムももちろん取り扱っております。

普段のお食事にはスライス生ハムを、ホームパーティや贈り物には生ハムの原木をどうぞ!


NEWS 新着情報
2019/08/01
夏季休業のお知らせ
2019/08/10(土)〜2019/08/18(日)は夏季休業とさせて頂きます。
夏季休業前の最終ご注文締切日は08/08(木)15時までとさせて頂き、夏季休業前の最終出荷日は08/09(金)とさせて頂きます。

夏季休業期間中はご注文の受付は行っておりますが、お電話でのお問い合わせ・商品の発送・メールによるお問い合わせへのご対応は行っておりませんので予めご了承下さい。
夏季休業中に頂戴しましたご注文・メールによるお問い合わせのご対応や商品の発送は2019/08/19(月)より順次行わせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが予めご了承下さいませ。
2019/05/28
オトナのおつかい屋をリニューアル致しました。
本日「オトナのおつかい屋」本店をリニューアル致しました。

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